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        內(nèi)蒙古炒米

        炒米,蒙語叫做“胡日阿巴達(dá)”,就是蒙古米的意思。它是用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,清香爽口,充饑耐餓,是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。在日常生活中,牧民們不可一日無茶,也不可一日無米。因為炒米是他們的傳統(tǒng)食品,在蒙古族家庭中,無論男女老少,都喜歡吃炒米。吃時將米置于碗中,用奶茶泡至柔軟時,拌著奶食品吃,或者用白奶油加糖拌著吃,或者用鮮奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃,還可以干嚼著吃。
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