仙市古鎮(zhèn)

說到仙市，估計(jì)很多人都沒有聽說過，就更別說有沒有去過了，這個(gè)地方其實(shí)很值得一去，這里是很原始的古鎮(zhèn)，樣貌也是非常的古風(fēng)古韻，來到這里才是真正的來到了真正的古鎮(zhèn)，下面就跟著小編一起來看看這個(gè)古鎮(zhèn)有什么好玩的吧。

在距離自貢市10公里不到的地方，座落著一個(gè)靜謐純樸的古鎮(zhèn) —— 仙市。

仙市， 西南鹽都自貢的一個(gè)古鎮(zhèn)，在中國近代史上，這座小鎮(zhèn)有著一個(gè)舉足輕重的特殊身份：西南井鹽水運(yùn)古道的第一碼頭，于是仙市古鎮(zhèn)獨(dú)特的“鹽運(yùn)文化”由此形成。

直到今日，我們依舊可以在這里追尋鹽道古跡，品嘗地道的鹽幫菜，體驗(yàn)這里川南風(fēng)情十足的生活調(diào)調(diào)。悠哉的時(shí)光，仿佛步入神仙的地界兒。

走在街巷中隨處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)都會(huì)遇到明清時(shí)期的各種建筑，它們就散落在那些彎彎曲曲的羊腸小街的中音或者盡頭。

層層疊疊的木屋子搭起一個(gè)時(shí)空隧道，讓人們恍然如同沉迷于上世紀(jì)寧靜的小鎮(zhèn)里，迷失在那些明清建筑特點(diǎn)的廟宇 殿堂 樓臺(tái) 古戲樓 古街道 古民居中。

鎮(zhèn)子上的老人們?nèi)粘Ｓ崎e生活：喝茶抽大煙，擺龍門陣。

小鎮(zhèn)上釀造高梁酒的手工作坊，生產(chǎn)的高梁酒在自貢市范圍有較大的知名度，頗受歡迎。

當(dāng)?shù)鼐用裼凶孕兄谱?a href='/techan/33881' target=_blank>臘肉臘腸的習(xí)俗，小鎮(zhèn)上也有老店專門售賣。

鎮(zhèn)上沿街的小集市當(dāng)?shù)鼐用駮?huì)有一個(gè)習(xí)慣，新年到廟里掛個(gè)平安福，寓意為祈福一家人新的一年里平安吉祥。

當(dāng)?shù)貢?huì)在碰到婚慶等重大慶祝活動(dòng)時(shí)，在自家的院壩里大擺酒席，稱為壩壩餐。

朋友恰逢一位八十歲老壽星的壽宴壩壩餐，學(xué)友的寶貝兒子在聞聞一個(gè)壩壩餐準(zhǔn)備的菜肴香不香呢！瞧那小眼神和饞饞的表情，感覺菜品色香味俱全呢！

壩壩餐，原稱為九斗碗 ，也被人們習(xí)慣稱作壩壩宴 流水席 九大碗 九個(gè)碗等，是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

分別為：軟炸蒸肉 清蒸排骨 粉蒸牛肉 蒸甲魚、蒸渾雞、蒸? ??鴨、蒸肘子、夾沙肉 咸沙肉 咸燒白 。

每逢新春佳節(jié)或有紅白喜事，在川西農(nóng)村常常可以看到這么一幅景象：數(shù)十上百人聚在一處，在一陣鞭炮響后，于漫天青煙中按男女的區(qū)別，輩分的高低，分散坐于一張張八仙桌旁，伸箸暢食，舉杯暢飲。

不遠(yuǎn)的地方，隨地而挖的土灶上疊著高高的蒸籠，熱氣騰藤，簡易的案板上堆滿菜肴、餐具。腰拴一截油跡斑斑圍裙的廚師飛快的揮舞手中的鍋鏟或菜刀，一碗碗菜流水一樣的端上桌子，主人家不停的招呼客人說人手少，菜不好，大家多多原諒…… 這就是川西壩子農(nóng)村吃“九斗碗”的熱鬧場面。

四川農(nóng)村或者小鎮(zhèn)都流行這種壩壩宴，一個(gè)村或一個(gè)小鎮(zhèn)里有喜事，結(jié)婚或做壽都要擺壩壩宴，請(qǐng)全村或者左右街坊鄰居，都是起柴火大灶做菜，都是鄉(xiāng)鎮(zhèn)土廚師，食材也是自己種的或養(yǎng)的綠色純天然，新年有的大型的要擺一條長龍或者一個(gè)村的廣場，場面很壯觀。

“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思。因?yàn)檫@種筵席的內(nèi)容蒸菜及腌臘較多（都是肉類），行話叫做“三蒸九扣”（鍋蒸、籠蒸、碗蒸），故民間又將專做“九斗碗”筵席的鄉(xiāng)村廚師喚做“油廚子”。

壩壩宴最能體現(xiàn)出川西人的吃相。但要吃出味道，吃出氛圍，在形式和內(nèi)容上肯定都是大有考究的。在形式上，食客要多多益善，吃飯如同打一場殲滅戰(zhàn)，聲勢要大大的，兵員要旺旺的，動(dòng)作要猛猛的。

好吧，初初了解這些，有機(jī)會(huì)自貢看新年燈會(huì)，順帶仙市古鎮(zhèn)一游，就此加入旅游計(jì)劃清單。

朋友，你動(dòng)心了嗎？