天津有什么好玩的、好吃的呢？

狗不理包子：
津門(mén)食品三絕之一。1989年獲全國食品金鼎獎。創(chuàng )始于清朝末年。以發(fā)酵面包入豬肉等餡蒸制而成。因其創(chuàng )始人高貴友的乳名狗不理而得名。其色白小巧，形似待放菊花，面皮有咬勁，餡心松軟油潤，肥而不膩。 清末年間，高貴友在南運河三岔口開(kāi)設包子攤。因其苦心琢磨，不斷實(shí)踐，創(chuàng )出和水餡、半發(fā)面等法，使包子獨具特色，顧客日多其乳名與包子的美名不脛而走，鋪面字號德聚號反不為人知。

耳朵眼炸糕：
津門(mén)食品三絕之一。1989年獲商業(yè)部金鼎獎。因其店址緊靠?jì)H寬的耳朵眼胡同而得名。距今已有近百年歷史。以粘黃米面包入豆沙餡炸制而成。其形呈橢球形，外皮酥脆、內里軟糯，餡心細膩甜香，可放置多日不變質(zhì)。所以，深受人們的喜愛(ài)。

十八街麻花：
津門(mén)食品三絕之一。1989 年獲全國食品金鼎獎。以發(fā)酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什錦餡料，經(jīng)搓擰、油炸而成。又稱(chēng)“桂發(fā)祥”什錦麻花,因其店鋪原址設東樓十八街，故稱(chēng)“十八街大麻花”。其口感油潤，酥脆香甜，具有多種原料的復合香味及營(yíng)養，舊存不綿。桂發(fā)祥什錦麻花每根有重50、100、250、500克等不同規格。最重達1.5千克。

大福來(lái)鍋巴菜：
津門(mén)傳統小吃。創(chuàng )于清光緒年間。特點(diǎn)是色香味型俱佳。

鮮果餡湯元：
天津風(fēng)味小吃。特點(diǎn)是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風(fēng)味。 以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。

貼餑餑熬魚(yú)：
天津民間流傳美食。特點(diǎn)是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚(yú) 味鮮香濃，魚(yú)骨酥軟。

京東餡餅：
清真風(fēng)味食品。特點(diǎn)：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。

喇嘛糕：
津門(mén)傳統風(fēng)味小吃。以遼寧路 144號京津餐廳經(jīng)營(yíng)的為最好，特點(diǎn)是色 澤金黃，甜暄適口，營(yíng)養豐富，松軟。清素，營(yíng)養成份高。

羅漢肚：
醬制食品。由天津狗不理包子總店采用傳統的醬制方法研制生產(chǎn)。因肉 皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點(diǎn)：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮， 適口不膩，醬香醇厚。

知味齋水爆肚：
天津風(fēng)味小吃，創(chuàng )于1920年。特點(diǎn)：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃 時(shí)趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效。

杜稱(chēng)奇火燒：
津門(mén)風(fēng)味小吃。特點(diǎn)：外焦內嫩，餡心細膩，口艷醇香。

崩豆張：
天津老字號食品店，歷經(jīng)五代傳人。創(chuàng )于清嘉慶年間。特點(diǎn)：脆而不綿、 不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿(mǎn)口。

果仁張：
老字號食品店，歷經(jīng)四代傳人，有 160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜 名為“蜜貢張”。主要產(chǎn)品為掛霜系列果仁。

馬記茶湯：
天津風(fēng)味小吃。起源于明朝末年。特點(diǎn)為：色澤粉紅、質(zhì)地細膩，香 甜潤口。

石頭門(mén)坎素包：
天津傳統風(fēng)味小吃。 由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明。特點(diǎn)： 薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

恩發(fā)德蒸餃：
清真風(fēng)味小吃。1921年由時(shí)文德創(chuàng )建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊 肉末用開(kāi)水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫餡投入 拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點(diǎn)：有咬勁、 不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。

陸記燙面炸糕：
創(chuàng )始于1918年，制作時(shí)選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油為原料。經(jīng)過(guò) 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點(diǎn)：外皮酥 脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。

芝蘭齋糕干：
津門(mén)著(zhù)名風(fēng)味小吃。具有60多 年歷史的老字號。選用優(yōu)質(zhì)小站稻米、 江米為主料，輔以?xún)?yōu)質(zhì)紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成。特 點(diǎn)：外觀(guān)潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。


明順齋燒餅：
傳統風(fēng)味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在“唯一齋”制作經(jīng)營(yíng)。 用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經(jīng)過(guò)烙、烤兩道工序而成。特點(diǎn)：色澤 杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。

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