青海湖湟魚(yú)是我國惟一的高寒咸水魚(yú)種，湟魚(yú)是青海湖中的特產(chǎn)，以其鮮嫩味美而著(zhù)稱(chēng)高原。它在魚(yú)類(lèi)中屬鯉科，學(xué)名叫做“青海湖裸鯉”。湟魚(yú)全身裸露，幾乎無(wú)一鱗片，體性近似紡錘，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端，無(wú)須，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色，身體兩側有不規則的褐色斑塊，魚(yú)鰭帶淡灰色或淡紅色。也有個(gè)別全身呈淺黃色或深綠色的。
多年人為的濫捕已造成青海湖湟魚(yú)的大量銳減，由于全球變暖，大氣干旱，降水減少，加之青海湖水位年年下降，含鹽量和堿度不斷上升，湟魚(yú)的生存受到很大影響。目前，青海湖湟魚(yú)資源已不足開(kāi)發(fā)初期的十分之一。
湟魚(yú)是青海湖魚(yú)鳥(niǎo)共生和草地生態(tài)中的核心物種，湟魚(yú)資源的衰竭將會(huì )破壞整個(gè)青海湖生態(tài)系統的穩定。同時(shí)，青海湖為貧營(yíng)養水體，湖中魚(yú)類(lèi)組成結構簡(jiǎn)單。湟魚(yú)是湖中惟一的大型魚(yú)類(lèi)，其資源的衰竭將會(huì )破壞水體中的生物多樣性和現有的生態(tài)平衡，導致其他水生生物如剛毛藻和無(wú)隔藻等生物的大量增加，使青海湖水環(huán)境惡化進(jìn)而危害到水生生物的生存，最終使青海湖成為一個(gè)“死湖”。據有關(guān)專(zhuān)家介紹，成為死湖的青海湖不再是阻擋風(fēng)沙的天然屏障，不再是調節青海氣候的“調節器”。到那時(shí)，青海東部，甚至周邊省份一些地方的氣候不再是現在的狀況了，青海湖的美麗以及青海湖獨特的自然生態(tài)景觀(guān)也將不復存在。