樂(lè )都綠蘿卜肉質(zhì)根含水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉質(zhì)細嫩，甜脆，多汁，不易糠心。與以往種植的青蘿卜相比較，青蘿卜皮厚質(zhì)硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉質(zhì)根含水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏后易糠心。
地域范圍
樂(lè )都縣位于青海省東北部，湟水河流域，東北與甘肅省接壤，東南與民和縣相連，西與平安縣交界，西北與互助縣毗鄰，南與化隆縣為鄰，樂(lè )都綠蘿卜種植區域為東經(jīng)102°09′—102°47′，北緯36°16′ —36°46′之間，東西長(cháng)64公里，南北寬76公里，總面積3050平方公里，大部分地區海拔在1850—2600m之間。樂(lè )都綠蘿卜生產(chǎn)區域遍及全縣15個(gè)鄉鎮，年種植面積610公頃，年總產(chǎn)量5.1 萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、獨特外在感官特征 樂(lè )都綠蘿卜肉質(zhì)根呈長(cháng)圓筒形，長(cháng)18 cm，橫徑8 cm，肉色淺綠，約2/3露出地面，外皮綠色，入土部分外皮白色。細尾根長(cháng)8.2 cm，粗2mm，白色，肉質(zhì)根毛重480—560g，凈重380—400g，肉質(zhì)根基本無(wú)裂及分叉現象。 2、獨特的內含成分 樂(lè )都綠蘿卜肉質(zhì)根含水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉質(zhì)細嫩，甜脆，多汁，不易糠心。與以往種植的青蘿卜相比較，青蘿卜皮厚質(zhì)硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉質(zhì)根含水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏后易糠心。 3、質(zhì)量安全規定 樂(lè )都綠蘿卜產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件，生產(chǎn)過(guò)程嚴格按照樂(lè )都綠蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規程進(jìn)行。