<input id="yq62h"><object id="yq62h"></object></input>
  • <label id="yq62h"><big id="yq62h"></big></label>
    <th id="yq62h"><kbd id="yq62h"><menu id="yq62h"></menu></kbd></th>

    1. <span id="yq62h"><blockquote id="yq62h"></blockquote></span>
      <legend id="yq62h"><output id="yq62h"></output></legend>
      1. <s id="yq62h"><dfn id="yq62h"><noframes id="yq62h"><strike id="yq62h"><input id="yq62h"></input></strike>

        康樂(lè)釀皮子

        康樂(lè)釀皮子是甘肅省臨夏回族自治州康樂(lè)縣的特產(chǎn)。釀皮子,是回族獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一。其特點(diǎn)是色澤橙黃而透明,吃起來(lái)柔軟又有韌勁,風(fēng)味特佳。

        釀皮子是一種面粉制成的食品。將優(yōu)質(zhì)面粉加水合成硬團(tuán),然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。面粉中的蛋白質(zhì),俗叫面筋,被分離出來(lái)后,另外放置。游離于水中的淀粉,待其沉淀于容器底部后,調(diào)成稀糊狀,隨即舀入大平底盤(pán)中,上籠蒸熟,成薄圓片形,待涼后縷切成條即成。面筋則另外蒸熟,切成薄片,隨碗搭配入內(nèi)。食用時(shí),將切好的釀皮,上面放幾塊面筋,再伴上青蒜、椒鹽、芥末、辣油、醋等佐料。看起來(lái)色澤鮮亮吃起來(lái)質(zhì)地柔筋,咸、酸、香、辣、鮮五味俱全,使人食欲大振,愈嚼愈香。釀皮子價(jià)廉物美,其味獨(dú)特,既可當(dāng)零食小吃,也可當(dāng)作主食來(lái)用。這種涼食的面制品,在夏秋炎熱天氣,極受人們喜愛(ài)。

        康樂(lè)縣釀皮子之所以有名,一是柔韌適度,晶瑩透亮;再就是清涼爽口,以香辣取勝。康樂(lè)縣釀皮子的做法是選用上等面粉放入大盆中,先調(diào)成面團(tuán),再用水有規(guī)律地抓洗,分出淀粉和面筋。而后在淀粉液中加入適量堿面,用勺臼入平底鍋,大火蒸熟,抹上芝麻油,待涼后切成條即可。面筋放進(jìn)籠屜內(nèi)蒸出,切成小塊,即為“面筋塊”。康樂(lè)縣釀皮的佐料也十分精到,青蒜、椒鹽、芥末、芝麻醬、辣子油和熏醋缺一不可。辣椒油用十斤清油,二兩辣椒大火煎制而成,辣而不嗆喉,油而不膩,既提味,又開(kāi)胃。芥末也選用白色優(yōu)等品,其它調(diào)料也都講究新鮮,注意火候,精工細(xì)做。

        一级毛片**免费看试看20分钟,亚洲日本在线观看,欧美日本韩国一区二区,中文字幕在线观 石林| 无棣县| 波密县| 宜宾市| 定结县| 南川市| 井冈山市| 工布江达县| 仪陇县| 娄烦县| 宝清县| 马公市| 琼结县| 南阳市| 武清区| 宁陕县| 黔西县| 五指山市| 南昌市| 玛多县| 建阳市| 南宁市| 光泽县| 长武县| 泾源县| 建瓯市| 紫金县| 安泽县| 辽宁省| 龙泉市| 珠海市| 筠连县| 桂平市| 沈丘县| 娄底市| 荔浦县| 东明县| 开鲁县| 玉屏| 河西区| 湘西| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444