萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú)，體態(tài)豐滿(mǎn)，肉質(zhì)肥厚，細嫩鮮美，營(yíng)養豐富。黃河經(jīng)過(guò)內蒙古托克托縣的河口鎮后，急轉直下，流經(jīng)忻州地區偏關(guān)萬(wàn)家寨。這一段河水彎彎曲曲，時(shí)寬時(shí)窄，既有天選地設的安靜環(huán)境，又有上游沖擊沉淀的營(yíng)養物質(zhì)。捕魚(yú)盛期在清明時(shí)節，謂之“開(kāi)河魚(yú)”。黃河鯉魚(yú)，一般1.5公斤，大可2～3公斤。據傳古時(shí)天橋每年捕魚(yú)可獲萬(wàn)斤。自明代以來(lái)，黃河鯉魚(yú)被列為貢品。
信息來(lái)源：偏關(guān)縣人民政府辦公室