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        莜面魚魚

        莜面除河撈、栲栳外,還可和多種糧食蔬菜搭配,有多種吃法。莜面糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法。把莜面和起,搓成兩頭尖、中間寬、扁,略小于手指,狀如魚兒的小條,叫莜面魚,所以莜面糊擦擦也叫莜面魚兒湯。也可用大拇指在手心把面團推一下推起來像貓耳朵一樣的小片,叫貓耳朵。鍋中炒入山藥,配上豆腐、粉條之類,莜面魚和貓耳朵同時在屜箅上放入鍋中蒸熟。然后把莜面魚和貓耳朵撥入有山藥、豆腐等配料的鍋中攪起就是糊擦擦。

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