洋芋餅外酥里嫩，清香可口。把洋芋泥，肉末，蔥放入大碗內(nèi)。放入少許的鹽，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。手上套入手套沿順時(shí)針的方向攪拌勻。雞蛋調(diào)勻備用。餅?zāi)蟪砷L(zhǎng)方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。沾勻蛋液的洋芋餅放入面包糠中沾勻。取鍋放入油少量，大火燒8分熱，在轉(zhuǎn)小火放入洋芋餅煎炸。炸至金黃色即可。放入少許蔥花裝飾。

信息來源：武都區(qū)人民政府辦公室