甘泉黃酒采用甘泉縣得天獨厚的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料，結合傳統工藝精心釀制而成。
黃酒是世界上營(yíng)養最豐富的酒，普通黃酒的營(yíng)養指標分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認的“液體蛋糕”。
甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機酸和多種維生素等，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養顏、通經(jīng)活絡(luò )、活血御寒的作用。
甘泉黃酒產(chǎn)地范圍為陜西省延安市甘泉縣下寺灣鎮、道鎮、石門(mén)鎮、橋鎮鄉、勞山鄉、美水街道辦事處現轄行政區域。