廣平特產手工空心面：劉家祖?zhèn)?，始于清乾隆年間，距今已有二百多年的歷史。該面經手工和面，盤條上桿,發(fā)面、再手工拉長，成絲、等幾十道手工精制而成，該面奇在面如絲，絲中有洞，素因回鍋如新，食之柔滑、清爽利口，營養(yǎng)豐富，方便快捷，而享譽中原大地。此手藝經劉家?guī)纵厒髦两裉臁＠先?、幼兒、產婦、病人食用甚佳，長期食用具有健胃強身之功效。目前，在京、津、冀等地商超銷售，深受廣大消費者歡迎，潛在市場十分巨大。調理方法：將本品按水10：1比例投入沸水中，用筷子稍拌，用強火煮1分鐘 左右，煮好按自己口味加以調料。