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佳縣棗糕

陜西 ? 榆林 ? 佳縣

棗糕是用軟小米或軟黍米浸泡后碾成面粉，入鍋蒸時(shí)撒上煮熟的紅棗，出鍋后揉成卷，切成片即可食，香甜且有韌性。棗糕在喜慶活動(dòng)中有“早日高升”之意；喪葬活動(dòng)中有盼祈亡靈西歸之說。

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張家山手工空心掛面

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佳縣棗粽子

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