甜酸粉

　三亞的粉類(lèi)小食很多，涼拌類(lèi)的卻不多，其中甜酸粉是常見(jiàn)的一種。 滑滑的粉絲是地瓜粉做的，幾塊白白軟軟的米糕和它構(gòu)成了甜酸粉的主料，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當(dāng)然吃起來(lái)菠蘿的酸和胡蘿卜獨(dú)有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到“畫(huà)龍點(diǎn)晴”的作用，讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的，在炎熱的夏季喝上一口像冰水一樣直透心底。那種感覺(jué)記憶猶新。