淶水薄皮核桃是河北省保定市淶水縣的特產(chǎn)。淶水縣已成為河北省乃至中國薄皮核桃的主要產(chǎn)區之一，產(chǎn)品遠銷(xiāo)京、津、魯、豫等地。
淶水縣薄皮核桃種植歷史悠久，自1996年開(kāi)始引種遼字號系列品種。由于薄皮核桃管理技術(shù)相對簡(jiǎn)單，市場(chǎng)行情又一路上漲，再加上縣委、縣政府的科學(xué)引導及林業(yè)部門(mén)全方位技術(shù)幫扶，全縣很快掀起了薄皮核桃栽植熱，而且持續升溫。
目前，淶水縣僅薄皮核桃就有4萬(wàn)余畝，已成為河北省乃至中國薄皮核桃的主要產(chǎn)區之一，產(chǎn)品遠銷(xiāo)京、津、魯、豫等地，已成為當地名副其實(shí)的特色產(chǎn)業(yè)。