雞屎藤為葉類(lèi)蔓薯植物，生長(cháng)在熱帶潮濕的灌木叢之下，能夠入藥，又能制作風(fēng)味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風(fēng)味小吃。
雞屎藤葉尖長(cháng)，酷似穿心蓮葉，而葉比穿心蓮薄，葉隨藤蔓鋪地生長(cháng)，繁殖力強。遇上風(fēng)調雨順年景，滿(mǎn)山飄香。
雞屎藤味似雞屎，故得其名。雞屎藤初聞很難受，像雞屎那樣叫人捏鼻皺眉。聞久則香，其味通心入肺，令你腦醒志清心曠神怡。
雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦，民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。山民們夏季多以其當茶飲，但平原地區和城里人更多的是以其制作成湯圓。
雞屎藤湯圓的制作方法是：首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條，接著(zhù)隨著(zhù)浸軟的糯米一起輾（或舂）成粉末；然后拌上適量的水掐成大小直徑為1厘米的湯圓；最后放入滾燙的水中煮，待湯圓熟了，才放入適量的砂糖，美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。
雞屎藤湯圓吃后滿(mǎn)口留香，舒適無(wú)比，使你終身難忘。