紅姑娘紅薯薯皮光滑紫紅，根點(diǎn)明顯；薯形呈長(zhǎng)紡錘形或長(zhǎng)筒形，稍有彎度；肉質(zhì)白色或淺黃色，無(wú)花青素?？诟芯d甜可口，脆嫩香潤(rùn)，味道香甜可口。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。紅姑娘紅薯除了具備普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富有硒元素，具有抗癌、抗糖尿病、降壓、減肥、疏通腸胃和預(yù)防亞健康病的功效，有解毒、防治夜盲癥、提高免疫力、保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老等方面的保健功能，是上等的保健食品。

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