沙蟲(chóng)，學(xué)名方格星蟲(chóng)（Sipunculusnudus），又稱(chēng)為光裸星蟲(chóng)，非海腸。它的形狀很像一根腸子，呈長(cháng)筒形，體長(cháng)約兩分米，且渾身光裸無(wú)毛，體壁縱肌成束，每環(huán)肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲(chóng)雖然沒(méi)有海參、鮑魚(yú)的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚(yú)翅所不及。生長(cháng)在沿海灘涂，因為對生長(cháng)環(huán)境的質(zhì)量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有“環(huán)境標志生物”之稱(chēng)。
簕山古漁村的沙蟲(chóng)味美香甜，鮮嫩爽口，為北部灣一絕。