全州文橋鴨，原產(chǎn)地為全州縣文橋鎮，《全州縣志》記載為本地麻鴨。也稱(chēng)為本地鴨、文橋土鴨、土麻鴨等。經(jīng)濟類(lèi)型：屬蛋肉兼用型鴨。
雛鴨：全身絨毛黃色。
公鴨：頭頸羽毛為墨綠有金屬光澤色，背部羽毛為棕黑相間略帶白點(diǎn)，并帶金屬光澤，尾羽為黑白色，性羽呈墨綠色向背彎曲，翅膀上的羽毛墨綠白相間。
母鴨：背部呈泥黃色或灰白色，泥黃或灰白色羽毛中又摻雜著(zhù)黑麻點(diǎn)羽毛，頸羽為泥黃色。
文橋鴨具有個(gè)體小、適應性強、性情溫馴、覓食力強、耐粗飼、產(chǎn)蛋量多、鴨肉脂肪含量少、適口性好、肉質(zhì)細嫩、無(wú)膻鴨腥味、味美清香等特征，適合于目前家庭食用，文橋人歷來(lái)用五花肉炒醋血鴨招待貴賓。全州醋血鴨是兩廣特別是南寧、桂林等城市的一道名菜。
藍天、碧水、綠樹(shù)，一群幸福的文橋鴨游來(lái)游去……這是全州縣境內眾多河流、湖泊、水庫里一道美麗的鄉村風(fēng)景線(xiàn)。全州文橋鴨以體型小、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)細嫩、味美清純等著(zhù)稱(chēng), 尤其是“文橋醋血鴨”成為一道名菜，享譽(yù)八桂。近年來(lái)，該縣大力發(fā)展地方特有物種文橋鴨，年出欄60萬(wàn)羽以上，成為全縣廣大農戶(hù)增收的新亮點(diǎn)。
地域范圍
中心產(chǎn)區在全州縣文橋鎮，分布于文橋鎮、廟頭鎮、黃沙河鎮、永歲鄉等四個(gè)鄉鎮，地理坐標為：東經(jīng)111°0′～111°20′，北緯25°57′～26°20′，東西寬28.8公里，南北長(cháng)45公里，保護面積為756.9平方公里；年生產(chǎn)總量100萬(wàn)只以上。