三江侗族自治縣地處桂北的湘、黔、桂三省（區）交界，屬中亞熱帶氣候。境內雨量充沛，氣候溫和，土層深厚，土壤肥沃。是茶油樹(shù)生長(cháng)的好地方，被列為全國油茶重點(diǎn)生產(chǎn)縣之一，獲得了“中國油茶之鄉”稱(chēng)號。目前，三江有茶油林61.7萬(wàn)畝，覆蓋全縣15個(gè)鄉（鎮）的各個(gè)村屯。據清代嘉慶年間《廖志》記載“境多坡地，少平原之故，田谷不能自給……。”“縣山地多，鄉民有山地者，多不愿佃農，因土地肥沃，種茶、桐可獲厚利”。可見(jiàn)三江茶油種植源遠流長(cháng)。
三江茶油樹(shù)生長(cháng)于山坡灌木叢中，整個(gè)生長(cháng)過(guò)程不需使用化肥農藥，因此茶油是純天然的有機食油。經(jīng)常食用茶油可降低血清中的膽固醇，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油。茶油不僅是食用油中之珍品，而且是人們滋潤皮膚、護理澤發(fā)的天然化妝品。三江茶油具有煙點(diǎn)高不起泡，清澈明亮，是烹飪、煎炸、涼拌等多種風(fēng)味菜肴之首選用油脂。適應飲食業(yè)，賓館，家庭使用，也是饋贈親友之佳品。
三江茶油每年10月份開(kāi)始采收加工上市，年產(chǎn)茶籽1.66萬(wàn)噸，產(chǎn)值達3.3億元，全縣種植茶油的農戶(hù)僅此項戶(hù)均收入達4800元以上。
三江茶油產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣現轄行政區域。