六地坡梅菜是北流有名的農業(yè)特產(chǎn)，在兩廣、海南、港澳地區甚至東南亞等地享有盛譽(yù)。
六地坡梅菜是選用上好的大肉包心芥菜（潮菜）、火筒菜，采用傳統方法腌制加工而成，色澤棕黃，芳香濃郁，味道鮮美，口感脆嫩，含豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)及鎂、鋅等多種人體所需的微量元素，具有降脂、消滯健胃等保健功效。老少咸宜，是家常便宴及饋贈親朋的佳品。每當秋冬時(shí)節，在六地坡村，看到最多的便是一丘丘、一壟壟平整得像綠地氈一樣的潮菜、火筒菜地。微風(fēng)吹來(lái)，波浪般起伏。因此六地坡又是北流有名的梅菜村，全市大約30%的梅菜產(chǎn)自這里。
作為一道品牌名菜，六地坡梅菜對氣候的要求較嚴，一般在秋后入冬時(shí)分種植，以施用農家肥為主，收成后經(jīng)特別的工藝腌制而成，稍加曬干即可，既環(huán)保又可長(cháng)久貯藏。外觀(guān)色澤金黃，有少量鹽分淅出，手感柔軟，聞之有獨特的芳香，食之清脆爽口。性不寒、不熱、不濕、不躁，還有良好的消滯祛濕，促進(jìn)消化等治療保健功能，又被稱(chēng)為健康菜。