慈姑秋種冬長(cháng)，春節前后上市，廣西各地均可種植，尤其以桂中地區的柳江縣，桂東地區的八步區、平樂(lè )縣，右江河谷的平果縣、田東縣、田陽(yáng)縣等地居多。通常情況下，慈姑在早稻收割后種植，實(shí)行慈姑與水稻輪作。近年來(lái)，廣西又積極探索出慈姑套種栽培模式。
慈姑富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等多種營(yíng)養成分，具有消炎解毒、生津潤肺、健胃止咳等作用，是人們喜愛(ài)的日常蔬菜品種之一，特別是桂東北城鄉居民食用慈姑已成為一種習慣，是當地人們每年春節必備菜品。