禾蟲(chóng)釀涼瓜
三鄉地區原本也是魚(yú)米之鄉，禾蟲(chóng)、涼瓜這兩種充滿(mǎn)了田園風(fēng)味的原料，組在一起則合成了一道田園風(fēng)更濃郁的菜式。
師傅先是將涼瓜挖空，禾蟲(chóng)就釀在挖空的地方。據師傅說(shuō)，禾蟲(chóng)中還加入姜、蒜、果皮、雞蛋、胡椒粉、麻油、肥肉粒等，使得味覺(jué)更加豐富。當這些都釀入涼瓜后，將涼瓜放入平底鍋中煎熟。涼瓜被煎得金黃，而禾蟲(chóng)則剛剛熟透，涼瓜的甘苦與禾蟲(chóng)的嫩香讓人嘗后齒頰留香。
除了上面所提到的，還有月婆雞湯瀨粉、碧綠春蕎河蝦、家鄉葉仔、欖角蒸芋糕等等，絕對能讓食客享受到濃濃的家鄉味。