大鵬米餅傳統手工制作技藝主要流行于深圳市大鵬新區大鵬所城及其所在的大鵬街道等周邊地區。
大鵬打米餅自明朝洪武、永樂(lè )年間逐漸形成，至今已有600多年歷史，一直傳承不衰。特別是經(jīng)過(guò)賴(lài)氏家族的傳承和發(fā)展，制作技藝有了顯著(zhù)提高，使其成為大鵬所城的名特食品。后來(lái)又與中國歷史上著(zhù)名的九龍海戰相聯(lián)系，賦予其更加豐富的歷史內涵，因而具有鮮明的歷史特征。也是這一地區人們飲食文化的體現。它的形成和傳承，是跟大鵬所城的建立，跟所城“軍士”的世襲制度、屯田制度和軍事活動(dòng)等情況緊密聯(lián)系的,體現了一種特有的衛所文化特征。