“赤岸”蠔產于惠東縣鐵涌鎮(zhèn)考洲洋，富含有多種維他命、蛋白質、鐵質、糖質、?；撬?、維生素等成份，具有肥大味美、清香可口、營養(yǎng)豐富、食法多樣和耐貯藏等特點，稱譽為“海底牛奶”。鮮蠔經加工可制成蠔豉、蠔油、蠔精及蠔罐頭，產品享譽粵港澳，運銷東南亞市場。

“赤岸”蠔是鐵涌鎮(zhèn)的一大拳頭產品，全鎮(zhèn)有吊養(yǎng)蠔面積近1萬畝，年產量670噸，產值2000萬元。