雙牌銀杏是湖南省永州市雙牌縣的特產(chǎn)。銀杏，又名白果，公孫樹。雙牌縣有百年以上古銀杏兩千多株，年產(chǎn)白果約二十噸。可望成為白果之鄉(xiāng)。
銀杏，又名白果，公孫樹。雙牌縣有百年以上古銀杏兩千多株，年產(chǎn)白果約二十噸。最大的一株古銀杏，在何家洞鄉(xiāng)大竹江村羅家沖組，圍徑6.8米，樹高36米，年產(chǎn)銀杏約200千克。雙牌自1990年開始人工種植嫁接白果，1998年列為山區(qū)綜合開發(fā)項目，每年種植200公頃，現(xiàn)保存面積667公頃。國營五星嶺林場永紅工區(qū)栽培的40公頃嫁接白果，已在栽培后五年掛果，產(chǎn)量逐年上升。縣林科年先后引進了海洋皇、七星果、大佛手、洞庭皇、華口大白果、滕九朗等優(yōu)質(zhì)白果，建立了良種采穗圃，為雙牌白果良種化打下了基礎。在五至十年內(nèi)，白果年產(chǎn)量可達數(shù)百噸，可望成為白果之鄉(xiāng)。
雙牌縣產(chǎn)白果，因白果樹不感病蟲，極少使用農(nóng)藥，加上它特有的營養(yǎng)價值和保健作用，已成為消費者年喜愛的綠色食品。