白泥湖大閘蟹是湖南省岳陽市云溪區(qū)白泥湖的特產(chǎn)。白泥湖大閘蟹蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。2005年，白泥湖河蟹被評(píng)為市級(jí)名牌產(chǎn)品。
道仁磯鎮(zhèn)白泥湖面積1.2萬畝，湖底平坦、水質(zhì)優(yōu)良、光照充足、水草叢生，與長(zhǎng)江僅一堤之隔，是極佳的天然養(yǎng)蟹場(chǎng)所。自1993年起，白泥湖就開始養(yǎng)殖大閘蟹，10多年來，河蟹養(yǎng)殖從少到多，由小到大，變?nèi)鯙閺?qiáng)，經(jīng)歷了一條艱辛的發(fā)展之路。1993——1996年，白泥湖漁場(chǎng)先后與岳陽市水產(chǎn)局水產(chǎn)科技推廣站及個(gè)體老板熊介華合作養(yǎng)蟹，但由于在蟹苗質(zhì)量、養(yǎng)殖技術(shù)等方面都存在一定的缺陷，均未獲得成功。
2001年，該鎮(zhèn)成立云溪區(qū)白泥湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，與上海寶島蟹業(yè)有限公司合股經(jīng)營(yíng)發(fā)展河蟹養(yǎng)殖。當(dāng)年投放蟹苗300萬只，當(dāng)年產(chǎn)商品蟹8萬斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值386萬元。在嘗到甜頭后，該鎮(zhèn)積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加大投入力度，第二年獲得了更大的成功，不但平均個(gè)重超過200克，而且2002年10月由公司選送的大閘蟹在上海首屆評(píng)選蟹王、蟹后大會(huì)上，一舉囊括三項(xiàng)第一，白泥湖大閘蟹名揚(yáng)黃浦江兩岸，由此成功地敲開了上海、江蘇等地市場(chǎng)。2003年公司到北京參加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)時(shí)，僅三天就簽訂銷售合同2萬公斤。至此，白泥湖河蟹品牌效應(yīng)的初步形成。2004年，白泥湖河蟹成功注冊(cè)“BNH”商標(biāo)，成為云溪區(qū)第一個(gè)擁有“金字招牌”的特種養(yǎng)殖產(chǎn)品。通過多年努力，白泥湖河蟹成功擠占上海、浙江、江蘇、北京以及部分中南地區(qū)的市場(chǎng)份額，產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值連年攀升。2005年白泥湖河蟹被評(píng)為市級(jí)名牌產(chǎn)品。2006年云溪區(qū)白泥湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖公司被評(píng)為市級(jí)龍頭企業(yè)。2007年“BNH”商標(biāo)被評(píng)為湖南省著名商標(biāo)。
經(jīng)過十幾年的精心培育，白泥湖河蟹已成為河蟹家族中除陽澄湖大閘蟹之外市場(chǎng)上一個(gè)最重要的品牌，“到白泥湖去吃螃蟹”如今已成為湘鄂兩省很多人秋天休閑的一項(xiàng)重要內(nèi)容。