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        湘西黑豬

        是湖南湘西州的特產(chǎn)。

        湘西黑豬產(chǎn)于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮(zhèn)、浦陽(yáng)和長(zhǎng)坪,沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場(chǎng)以及桃源縣的車(chē)湖垸、茅草街、楓樹(shù)、陬市和三叉港等地。湖南省西部武陵山和雪峰山之間的大部分地區(qū),海拔1000米以上,沿河分布著一些小型紅層盆地。山多地少,耕作粗放,養(yǎng)豬多采用白天放牧,晚上舍飼的方式。浦市和桃源均為位于盆地的小城鎮(zhèn)。農(nóng)作物以水稻、棉花為主,其次有蠶豆、芝麻等。當(dāng)?shù)赜钟行⌒图Z食加工作坊生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,再加上水陸交通便利,周?chē)卸啵胸i銷路好,歷來(lái)有飼養(yǎng)母豬的習(xí)慣 。

        產(chǎn)地與分布:湘西黑豬又稱為桃源黑豬、浦市黑豬、大合坪豬。產(chǎn)于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮(zhèn)、浦陽(yáng)和長(zhǎng)坪,沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場(chǎng)以及桃源縣的車(chē)湖垸、茅草街、楓樹(shù)、陬市和三叉港等地。湘西黑豬分布于古丈、大庸、辰溪等縣,并銷往鄰近的慈利、石門(mén)、常德和臨澧等地。

        生長(zhǎng)環(huán)境:湖南省西部武陵山和雪峰山之間的大部分地區(qū),海拔1000米以上,沿河分布著一些小型紅層盆地。山多地少,耕作粗放,養(yǎng)豬多采用白天放牧,晚上舍飼的方式。浦市和桃源均為位于盆地的小城鎮(zhèn)。農(nóng)作物以水稻、棉花為主,其次有蠶豆、芝麻等。當(dāng)?shù)赜钟行⌒图Z食加工作坊生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,再加上水陸交通便利,周?chē)卸啵胸i銷路好,歷來(lái)有飼養(yǎng)母豬的習(xí)慣。

        外貌特征:湘西黑豬體質(zhì)較結(jié)實(shí);頭中等大小,有長(zhǎng)頭型和短頭型之分,額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋,耳下垂。中軀稍長(zhǎng),背腰較寬平,腹大不拖地,臀略傾斜。四肢粗壯,臥系少。被毛黑色,偶在軀體末端出現(xiàn)白斑。0數(shù)7對(duì)左右。

        品種性能:湘西黑豬成年公豬平均體重126.83±4.27公斤,體長(zhǎng)135.33±1.21厘米,胸圍116.00±1.62厘米,體高71.33±1.39厘米;成年母豬相應(yīng)為:102.82±1.76公斤,127.14±0.63厘米,108.36±0.04厘米,66.55±0.29厘米。性成熟較早,公豬4~6月齡配種,母豬3~4月齡開(kāi)始發(fā)情,初產(chǎn)仔6~7頭,經(jīng)產(chǎn)仔11頭。肥育期日增重為280~300克,屠宰率為73.2%,眼肌面積21.5平方厘米,腿臀比例24.2%,瘦肉率為41.6%。

        綜合評(píng)價(jià):湘西黑豬體質(zhì)結(jié)實(shí),背腰平直,腹不拖地,四肢健壯,適應(yīng)性強(qiáng),耐粗放飼養(yǎng)管理,肥育豬屠宰率較高,后期脂肪沉積能力強(qiáng)。是適于山區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)良地方豬種,是湖南省沅水中、下游流域和湘西部分地區(qū)開(kāi)展0優(yōu)勢(shì)利用的良好親本。但目前產(chǎn)區(qū)的種豬外形和生產(chǎn)性能尚不夠一致。

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