君山蝦餅 湖南 ? 岳陽 ? 君山 蝦餅是湖南岳陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出產(chǎn)的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。其制法是取鮮蝦1500克，去掉須后用水洗凈，瀝干后放入盆內(nèi)，加入面粉450克、精鹽60克、清水30克拌勻。鍋中注入菜油3000克，用中火燒至七成熱時，分批將拌好的蝦面糊舀入直徑約13厘米的平底瓢內(nèi)，用竹筷扒平，勻使蝦重疊，然后入鍋，炸5秒鐘后蝦餅便自行脫離鐵瓢，抽出鐵瓢再炸約4分鐘夾起，瀝干油即成。信息來源：岳陽市君山區(qū)人民政府 贊 (0) 39 151 生成海報 錢糧湖土鴨火鍋 下一篇 0001-01-01 八月楂 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
