大禾米糍，因用葉子寬寬的大禾稻米為原料制作而得名。是汝城熱水、集龍一帶的傳統(tǒng)佳品，歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。春節(jié)前夕，當?shù)鼐用癜褤v大禾米糍當成盛事，“每到做大禾米糍的日子，每家每戶都要出一兩個青壯年勞動力，常常是幫了東家?guī)臀骷?，好不熱鬧”。春節(jié)期間，客人登門，必先煮糍一碗，加肉數(shù)塊，以示款待，客人必須全碗吃完，方算不違盛情。