鄖陽(yáng)黑豬是湖北十堰市鄖縣的特產(chǎn)。
鄖陽(yáng)黑豬是鄂西北山區數量較多，分布較廣的地方豬種。具有適應山區生態(tài)環(huán)境條件、耐粗飼、耐寒濕、繁殖性能好、產(chǎn)仔數多、抗逆性強、蓄脂能力強及肉、脂宜于加工火腿、熏臘肉等特性。湖北省畜牧局在1959年開(kāi)展地方家畜良種調查時(shí)，就將“鄖陽(yáng)黑豬”作為鄂西黑豬的一個(gè)品系而確名，并列入《湖北省家畜家禽品種志》。該品種原產(chǎn)于鄂西北山區秦嶺南麓、大巴山東段的鄖縣大柳、青曲、南化、楊溪等鄉鎮。現廣泛分布于十堰境內，尤以鄖縣江北12個(gè)鄉鎮分布最為廣泛，據不完全統計，目前鄖縣鄖陽(yáng)黑豬年飼養量約20萬(wàn)頭，出欄10萬(wàn)頭。鄖陽(yáng)黑豬核心產(chǎn)區——十堰鄖縣大柳鄉化家河、杠子溝村等地黑豬常年飼養量在4000頭左右。
鄖陽(yáng)黑豬傳統上以山區千家萬(wàn)戶(hù)散養為主，豬肉的外觀(guān)色澤、肉質(zhì)風(fēng)味、營(yíng)養價(jià)值等各項指標優(yōu)異。據農業(yè)部種豬質(zhì)量監督檢驗測試中心(武漢)測試，鄖陽(yáng)黑豬肉質(zhì)全面優(yōu)于普通商品白豬，其中:肌肉色值優(yōu)于1.3%，肌肉系水力高4.9%，肌肉水分低2.6%，肌肉蛋白質(zhì)高1.3%,肌肉脂肪優(yōu)于1.72%，肌肉粗灰分高0.1%，18種氨基酸總量高于2.75mg/g。2O09年湖北省《關(guān)于公布省級畜禽遺傳資源保護名錄的通知》中，再次將“鄖陽(yáng)黑豬”列入畜禽遺傳資源保護名錄。
鄖陽(yáng)黑豬
湖北省鄖縣大柳鄉、青曲鎮、葉大鄉、楊溪鎮、譚家灣鎮、白桑鎮、南化塘鎮、譚山鎮、五峰鄉共9個(gè)鄉鎮現轄行政區域
《鄖縣人民政府關(guān)于界定“鄖陽(yáng)黑豬”地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的函》，隕政函〔2014〕46號
湖北省地方標準:《鄖陽(yáng)黑豬》草案