以黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)專用鹵水浸泡半月，再以茶油文火炸焦，出鍋后澆上麻油、辣醬，佐以蔥花、醬菜，就成了一道特色美味。簰洲灣臭干子外焦微脆，內(nèi)軟味鮮，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。也正是這種香味使得簰洲灣臭干子深受人們喜愛(ài)。嘉魚縣嘉安食品專售點(diǎn)有售。
商鋪名稱：嘉安食品專賣店
地址：嘉魚縣魚岳鎮(zhèn)東岳路
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