杜甫晚年曾在沙市(屬江陵轄)生活過一段時間，在沙市艱苦生活中，他叫家人把碎米磨成米漿，煮熟米漿用漏篩擠滴到?jīng)鏊?，做成米圓子，用開水煮過的米圓子加上各種調(diào)味料，在河邊擺攤售賣。杜甫家人為人厚道，所制作的米圓子價廉味美，解饞、解餓，因而受到船東、店家及過往客商的交口稱贊，被稱作“杜府圓子”，也被稱為“杜甫圓子”，后來訛為豆腐圓子。“杜府圓子”流傳至今，成為沙市名小吃，是離開沙市的在外游子心中念念不忘的家鄉(xiāng)味道。