祁儀黃酒是河南省南陽(yáng)市唐河縣祁儀鄉的特產(chǎn)。祁儀黃酒是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱(chēng)為淋飯酒)。酒色淡黃清亮，香氣濃郁，滋味醇厚，鮮甜甘美。為黃酒中的特殊品種。
相傳祁儀黃酒已有500余年的歷史，明代有姓祁名儀的人開(kāi)飯店并經(jīng)營(yíng)黃酒，小鎮因此而得名。祁儀黃酒的釀造也由此開(kāi)始興起。現有黃酒作坊20余家，年產(chǎn)黃酒15萬(wàn)公斤，產(chǎn)品遠銷(xiāo)湖北襄樊，河南鄭州、南陽(yáng)等地。