郝家排骨是由宮廷四品御廚郝時(shí)維創(chuàng )立,從宮廷到民間，從清朝到現代，歷經(jīng)百年風(fēng)雨，，后人一直傳承著(zhù)祖上排骨烹飪秘方，專(zhuān)注于排骨產(chǎn)品的研發(fā)及發(fā)揚中華傳統烹飪技術(shù)，選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝制作而成，其風(fēng)味獨特，肉質(zhì)爽滑，實(shí)屬人間美味，讓人回味悠長(cháng)，至今已秘傳五代，現任掌門(mén)人郝金貴先生。
真定郝家自成立以來(lái)，一直深受人們的喜愛(ài)，美名傳遍正定大街小巷，那時(shí)就小有名氣，就在08年初始，真定郝家有了一個(gè)很大的轉折，原正定縣縣委書(shū)記，現國家主席(1)于2008年4月(正定小商品博覽會(huì )期間)邀請真定郝家第五代傳人郝金貴先生親自烹制排骨，食后贊不絕口。