蝦醬是南方很多家庭常用的醬料，它是近海漁民用捕回來(lái)的小白蝦，巧用沿海特色調味料蝦醬的小秘訣分享。
作為“香港十大勝景”之七，大澳端午節“龍舟游涌”的傳統儀式2011年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，旅游業(yè)已漸漸取代漁業(yè)成為小島的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，大澳蝦醬、大澳魚(yú)肚等明星產(chǎn)品不僅馳名粵港澳，就連歐美游客都對之趨之若鶩。
來(lái)自挪威的游客威廉松表示自己3次途徑香港，其中有2次都特地臨走前來(lái)到大澳，為的就是那瓶小小的蝦醬。他說(shuō)：“如果說(shuō)三文魚(yú)是挪威的象征，那么蝦醬就是香港的回憶。