大姚花椒是云南省楚雄州大姚縣的特產(chǎn)。鐵鎖鄉(xiāng)素有“花椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，花椒栽培歷史悠久，所生產(chǎn)的青花椒具有顆粒青綠、辛香鮮麻、口味純正等優(yōu)點(diǎn)。
大姚縣花椒種植歷史悠久，全縣大部分地區(qū)的氣候、土壤條件十分適宜花椒生長(zhǎng)，海拔1500米－2750的地區(qū)均有花椒種植，特別是漁泡江、金沙江河谷地帶的鐵鎖鄉(xiāng)、三岔河鄉(xiāng)廣大群眾在多年的花椒生產(chǎn)中積累了豐富的種植管理經(jīng)驗(yàn)和開(kāi)拓了較好的花椒營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)。
2010年底，全縣花椒種植面積已達(dá)6.5萬(wàn)畝產(chǎn)量1046.73噸，產(chǎn)值達(dá)3664萬(wàn)元，主要分別在三岔河、鐵鎖、三臺(tái)、灣碧、桂花、曇花等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。