云泉油豆瓣是云南省楚雄彝族自治州楚雄市的特產(chǎn)。坐落在西山腳的云南旅游風(fēng)景區楚雄州醬菜廠(chǎng)選用優(yōu)質(zhì)蠶豆，輔以漂泉之水，采用精心釀造的曲料，加配多種香料，運用低溫發(fā)酵工藝釀制，歷經(jīng)一年乃成的“云泉油豆瓣醬”，醬色油亮，香氣濃郁，鮮辣爽口，風(fēng)味獨特，佐餐令人食欲大增，調味則使所烹菜肴色味倍增，深受?chē)鴥认M者稱(chēng)譽(yù)。
楚雄市醬菜廠(chǎng)
經(jīng)營(yíng)云泉豆瓣醬系列、腐乳系列產(chǎn)品。
地址：楚雄市環(huán)城西路338號
電話(huà)：0878-3120280
郵編：675000
坐落在西山腳的云南旅游風(fēng)景區楚雄州醬菜廠(chǎng)選用優(yōu)質(zhì)蠶豆，輔以漂泉之水，采用精心釀造的曲料，加配多種香料，運用低溫發(fā)酵工藝釀制，歷經(jīng)一年乃成的“云泉油豆瓣醬”，醬色油亮，香氣濃郁，鮮辣爽口，風(fēng)味獨特，佐餐令人食欲大增，調味則使所烹菜肴色味倍增，深受?chē)鴥认M者稱(chēng)譽(yù)。１９８５年獲“省優(yōu)產(chǎn)品”稱(chēng)號，１９８８年獲商業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎和中國首屆國際博覽會(huì )銀獎。近年來(lái)，進(jìn)一步改進(jìn)工藝，研制出“香菇云泉豆瓣”、“雞土從云泉豆瓣”等新產(chǎn)品，產(chǎn)品名聲大振。