永仁美味牛肝菌又稱(chēng)大腳菇、白牛肝菌。子實(shí)體中等至大型。菌蓋扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣純，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷后不變色。
永仁美味牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。香味獨特、營(yíng)養豐富，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效，還具有清熱除煩、追風(fēng)散寒、養血活血、補虛提神的功效，中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。更有較強的抗癌活性，可治療腰腿疼痛、手足麻木和不孕癥。
永仁美味牛肝菌營(yíng)養豐富，是世界著(zhù)名的優(yōu)質(zhì)食用菌，尤以西歐國家更為推崇喜愛(ài)。還可治療手足麻木、腰腿疼痛和不孕癥，特別神奇的是牛肝菌具有極強的抗流感和預防感冒的功效。以此永仁野森達菌業(yè)有限公司將大量永仁縣的美味牛肝菌遠銷(xiāo)歐美市場(chǎng)。
永仁縣每年可以產(chǎn)上千噸質(zhì)量好、子實(shí)體肥大、口感細嫩、菌為香濃的美味牛肝菌。