羅漢筍干

【羅漢筍干】羅漢筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用羅漢筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食、防便秘，并有預防大腸癌的功效，羅漢筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品，養生學(xué)家認為，竹林叢生之地的人們多長(cháng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有關(guān)系。

水富縣“羅漢筍”主要產(chǎn)于銅鑼壩及太平鎮的鹽井等山區自然生態(tài)林，系無(wú)污染原生態(tài)純天然綠色食品。筍干是農歷清明節前后采摘嫩筍，經(jīng)傳統方法殺青，邊烘烤、邊揉制、再烘烤而成，是我縣傳統的干制土特產(chǎn)品之一。

食用方法：用溫水浸泡：夏天12-15小時(shí)，冬天24-28小時(shí)；清洗后煮沸20-30分鐘撈起漂洗，去老頭，此時(shí)的羅漢筍可復原到僅次于鮮時(shí)的大小和潔白，再根據需要撕小塊或用牙簽、大針等扦成刷把筍，也可切成寸許小段置清水漂起備用，燉湯、燒、蒸菜等均可，具脆、鮮、香的特點(diǎn)，口感好，還兼有美容、減肥、幫助消化等保健作用，實(shí)為山中珍品。

保質(zhì)期：12個(gè)月

儲存方法：置冰箱或石灰壇

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