雷山紅米是貴州省黔東南州雷山縣的特產(chǎn)。雷山農民種植的有色米因含有花青素，對人體具有延緩衰老、生津怡神、滋補強身等作用，在江浙一帶、珠三角一帶深受市民的歡迎。
紅米有著(zhù)1千多年的歷史，外皮呈紫紅色，內心紅色，米質(zhì)較好，營(yíng)養價(jià)值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見(jiàn)的一種糧食作物。雷山紅米主要產(chǎn)于國家森林公園雷公山腳下，海拔800-1500米，純野生種植，不使用任何化學(xué)藥物，加工過(guò)程不添加任何物質(zhì)，真正原生態(tài)的好米；苗人紅米含有豐富的營(yíng)養元素，具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能，還能預防結腸癌。
適用人群：一般人均可食用，腸胃功能不佳者，不宜多食 。