錦屏蜂蜜是貴州省黔東南州錦屏縣的特產(chǎn)。中蜂采集百花經(jīng)充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營(yíng)養豐富。
錦屏中蜂是中國西南蜜蜂中的一個(gè)優(yōu)秀品種，歷年來(lái)，錦屏縣提倡退耕還林還草，鼓勵養殖戶(hù)在荒山、草地、林間播種蜜源植物，保護現有蜜源林，結合發(fā)展經(jīng)果林，種植對養蜂有蜜源價(jià)值的果樹(shù)或其他林木，改善養蜂生態(tài)環(huán)境和蜜源結構，提高中蜂生產(chǎn)能力。同時(shí)通過(guò)有目的地選種育王，提高蜂群抗病力，培育春季繁殖迅速、產(chǎn)蜜量高、造脾迅速、不起盜蜂、抗病蟲(chóng)害能力強的蜂群，適當引進(jìn)外地中蜂優(yōu)良品種改良當地中蜂，提高蜂群抗病力和豐富蜂群的遺傳性。并以企業(yè)和合作經(jīng)濟組織、專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )等帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做到生產(chǎn)上規模，產(chǎn)品上批量，質(zhì)量上檔次，逐步形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使養蜂業(yè)真正成為一項支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)蜂農創(chuàng )收，財政增收。
中蜂采集百花經(jīng)充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營(yíng)養豐富，亦為《本草綱目》記述之蜂蜜，藥效佳，是藥引的首選蜂蜜。
近年來(lái)，錦屏縣立足氣候環(huán)境和生態(tài)資源優(yōu)勢，大力發(fā)展中蜂養殖產(chǎn)業(yè)。中蜂養殖戶(hù)正在逐漸增加，農民養殖中蜂取得了良好的經(jīng)濟效益。2012年底，全縣養殖戶(hù)500多戶(hù)，中蜂養殖量有6000余標準箱，年產(chǎn)量近60噸，產(chǎn)值240萬(wàn)元。