舒家辣子雞是1986年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)20多年的不斷實(shí)踐和摸索而獨(dú)創(chuàng)出來(lái)的一種以當(dāng)?shù)剞r(nóng)村飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土公雞為主要材料，配以?xún)?yōu)質(zhì)干辣椒（青椒）、獨(dú)頭蒜、生姜等輔料，精心制作而成的具有地方特色風(fēng)味的上等食品。

該食品色、香、味俱佳，集香、辣、糯、麻為一體，老少皆宜，具有延年養(yǎng)顏之功效。包裝后的舒家辣子雞，更是饋贈(zèng)親友的上等佳品。

具體做法：將雞洗凈后切成小塊，加入料酒、鹽攔勻，放入熱油中爆炒后，加入已調(diào)制好的辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，小火炒七八分鐘左右起鍋，即可食用。