腳板苕又名白苕，因形似腳板而得名，營(yíng)養豐富，富含碳水化合物與蛋白質(zhì)，是天然綠色食品，具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病等癥都有療效。安居區“光腳板”腳板苕農民專(zhuān)業(yè)合作社位于石洞鎮雙祠堂村，于2013年成功創(chuàng )建“國家有機食品”認證。
產(chǎn)品特質(zhì)：腳板苕植株蔓生攀緣，蔓淺綠色，多棱，塊莖扁掌狀，上窄下寬，先端分叉，外皮深灰褐色，肉色白，肉質(zhì)細嫩，淀粉含量高，煮食時(shí)汁濃味甜帶粉，風(fēng)味頗佳。塊莖生長(cháng)期180-190天，適于疏松肥沃的砂壤土栽培，單薯重1.4公斤，大薯可達2.5公斤，單株產(chǎn)量1.5-3公斤，畝產(chǎn)可達500-2000公斤。腳板苕含有多種人體必須的營(yíng)養物質(zhì)，不僅能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白，對人體有特殊的保護作用，還能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。
種植過(guò)程：遂寧市安居區石洞鎮雙祠堂村群眾于2002年開(kāi)始種植腳板苕，經(jīng)過(guò)近10年的種植，該村的腳板苕在遂寧已經(jīng)非常有名氣，占到市場(chǎng)份額約50%。2011年1月，該村外出返鄉成功人士馮立等人發(fā)起創(chuàng )立了“光腳板”腳板苕農民專(zhuān)業(yè)合作社。2012年2月，該村大學(xué)生村官王云梅在認真調研各類(lèi)腳板苕品種的基礎上，指導該村群眾種植無(wú)公害的紫色腳板苕。目前，該村種植紫色腳板苕已達300畝，合作社的產(chǎn)品多次參加各種展會(huì )均獲得好評。
合作社實(shí)行統一經(jīng)營(yíng)，統一管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量，拓展市場(chǎng)渠道，努力為廣大腳板苕種植戶(hù)提供產(chǎn)、供、銷(xiāo)等全方位服務(wù)。目前，石洞“光腳板”腳板苕于2013年已成功爭創(chuàng )了“國家有機食品”認證，除了滿(mǎn)足遂寧本地市場(chǎng)外，還銷(xiāo)售到了成都、重慶等地。