南江縣蔬菜種植由來(lái)已久，尤以甘藍最負盛名，當地俗稱(chēng)“包心菜”，為南江蔬菜作物中的佼佼者。據記載，民國時(shí)期，南江縣便劃定沙河等3個(gè)生產(chǎn)隊為蔬菜專(zhuān)業(yè)隊，商品菜面積550畝，以甘藍為主，隨后品種逐漸增多。1982年，全縣栽植蔬菜面積3000畝，其中甘藍2000多畝，產(chǎn)品因其葉肥厚、脆嫩、包心瓷實(shí)、個(gè)大、營(yíng)養豐富，頗受顧客青睞，暢銷(xiāo)省內外市場(chǎng)。歷年來(lái)，南江縣把南江甘藍生產(chǎn)作為發(fā)展農業(yè)特色產(chǎn)業(yè)和增加農民收入的主導產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，大力實(shí)施規模化生產(chǎn)、科學(xué)化種植、品牌化營(yíng)銷(xiāo)、社會(huì )化服務(wù)的“四化”戰略，打綠色牌，走特色路，狠抓技術(shù)開(kāi)發(fā)和標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓、示范和推廣，加強規范管理，強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，制定了《南江縣蔬無(wú)公害輸出生產(chǎn)結球甘藍》技術(shù)規程，產(chǎn)品質(zhì)量有很大提高。南江縣作為巴中市第一個(gè)無(wú)公害蔬菜整體推進(jìn)縣，南江蔬菜已成為保障川陜城市秋淡市場(chǎng)供應的主要菜源，還在國內大中城市占有了一定市場(chǎng)，產(chǎn)品外銷(xiāo)量大，農民增收致富明顯。目前全縣甘藍種植面積3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量12萬(wàn)噸，產(chǎn)值達6000萬(wàn)元。