玉河狀元涼粉，工藝獨(dú)特，不加任何凝膠劑，涼粉切成條，挑不斷，攪不斷，涼粉可以搭橋?？诟袠O佳，爽口細(xì)滑，勁道不掉渣，加上辣椒油、醬油、小蔥拌勻可食，狀元涼粉色澤明亮，入口即化，口味極佳。綿陽城里許多人驅(qū)車幾十公里到玉河，只為了與一碗狀元涼粉的不解情緣。

游仙玉河鎮(zhèn)是北宋狀元蘇易簡的故里。玉河狀元涼粉的得名有兩種說法，其一是傳聞蘇易簡極其喜愛當(dāng)?shù)貨龇?，一日三餐都需有涼粉上桌方可進(jìn)食，蘇易簡高中狀元后，對其也是鐘愛有加，蘇易簡因常年食用當(dāng)?shù)貨龇?，因而中了狀元，玉河人便取名為“狀元涼粉”；其二是傳說玉河涼粉的制作方法是由當(dāng)時(shí)頗負(fù)盛名的蘇氏家族流傳下來的，蘇氏家族中先后出現(xiàn)了五名進(jìn)士，還有狀元蘇易簡，當(dāng)?shù)厝巳∶麨椤盃钤獩龇邸?，寓意是常吃玉河涼粉，家里人才輩出。所以說，這個(gè)狀元涼粉，不簡單吶！

信息來源：游仙政務(wù)網(wǎng)