永川蓮藕生長(cháng)所處的自然環(huán)境屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區，平均氣溫18.2°C，最高氣溫39°C，最低氣溫2°C。每年均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小時(shí)，年平均無(wú)霜期317天。氣候生態(tài)屬適宜蓮藕生長(cháng)。根莖最初細瘦如指，稱(chēng)為密（蓮鞭）。密上有節，節再生密。節鄉下生須根，向上抽葉和花梗，夏秋生長(cháng)末期，蓮鞭先端數節入土后膨大成藕，可供翌春萌生新株之用。夏季開(kāi)花，叫“荷花”淡紅色或白色，大型，單瓣或重瓣。花謝后托膨大，形成蓮蓬，內生多數堅果，叫“蓮子”。株高180-220厘米，葉徑90-110厘米，柄高1.7-2.5厘米，葉綠色，開(kāi)花呈白色，外瓣尖端粉紅，花多、花期長(cháng)。藕身精狀，主藕5-7節，長(cháng)120厘米左右，單支重4-6公斤，橫斷直徑8-9.5厘米，孔眼一般7大2小，孔小肉厚，比重大。
永川蓮藕表面光滑、硬實(shí)；藕體呈圓筒形，表皮黃白色，色澤均勻一致：藕肉潔白、肉厚、質(zhì)脆、水分多、富甜味，可生食。它的營(yíng)養豐富，用途廣泛，經(jīng)濟價(jià)值高。每100g鮮藕中含干物質(zhì)5g，粗蛋白質(zhì)1.19g，淀粉7g，淀粉含量比常規蓮藕高出2-3倍。炒食粉脆，燉湯易粉；還可以加工成藕粉，常作病后滋補品；蓮子為滋補食品。藕節、蓮子、荷葉皆入藥。
永川蓮藕
地域范圍
永川蓮藕農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍位于東經(jīng)105°44′～106°11′，北緯28°48′～29°34′，于城區南部城鄉結合部，黃瓜山腳寬谷區，臨江河流域中上游之間，東西長(cháng)59.38千米，南北寬27.38千米。包括：永川區陳食街道辦事處、南大街街道辦事處、衛星湖街街道辦事處、來(lái)蘇鎮、吉安鎮、臨江鎮、五間鎮、何埂鎮、仙龍鎮、朱沱鎮共十個(gè)鄉鎮（辦事處）所屬蓮花塘村等98個(gè)行政村。海拔高度在120～320米之間。保護范圍位于建設面積19546公頃，總產(chǎn)量23萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：永川蓮藕表面光滑、黃白色，色澤均勻；藕體呈圓筒形，藕身粗壯硬實(shí)；藕肉潔白，孔小肉厚。生食質(zhì)脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；燉湯易粑、易粉、不渾湯、清香味美。 2、內在品質(zhì)指標：永川蓮藕粗蛋白含量大于1%，淀粉含量大于等于7%。（檢測樣品為8月份收獲的青蓮藕） 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境符合《無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5331－2006）標準的規定，產(chǎn)品質(zhì)量符合《無(wú)公害食品水生蔬菜》（NY5238－2005）標準要求。