怪味兔丁

先說(shuō)材料：兔子一只（我們是分成兩次做的，所以應(yīng)該是半只），蔥5-6根，姜。

調(diào)料：郫縣豆瓣，生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生醬，豆豉，糖，芝麻（我沒(méi)有，就用了切碎的熟花生米）

下面就是步驟了。先把兔子整只放水里煮開(kāi)后，這一道水倒掉，換水放入拍裂的姜，和一兩根蔥，繼續(xù)煮兔子30分鐘左右。撈出放涼，然后切成丁。

在煮兔子的同時(shí)，可以準(zhǔn)備調(diào)料。

剩余的蔥切成顆粒，待用。

把郫縣豆瓣剁碎，放入熱油里翻炒一會(huì)，炒香即可，盛入一大碗內(nèi)（油也可以一起盛出）；然后放入剁碎的豆豉；再加入生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生醬，糖；把它們攪拌均勻。

把兔丁放入拌好的調(diào)料里，攪勻；然后加入蔥顆，繼續(xù)攪勻。

最后把拌好的兔丁盛入盤(pán)中，撒上芝麻即可。

另外補(bǔ)充一下，要想好吃，就要舍得放料，但前提是自己承受的起哈。比如辣、麻。和和