魚臺(tái)毛木耳，又名黃背毛木耳，因其背部有短絨毛，開(kāi)始是在干枯木料上生長(zhǎng)，形狀有些象人的耳朵，故取名為毛木耳。
外在感官特征：毛木耳子實(shí)體膠質(zhì)，淺園盤形，耳形不規(guī)則，厚度2-15um，有明顯基部，無(wú)柄，基部稍皺，新鮮時(shí)軟，干后收縮。子實(shí)層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長(zhǎng)絨毛，無(wú)色，僅基部褐色。口感質(zhì)地粗韌、硬脆耐嚼、爽口。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 蛋白質(zhì)含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，鐵≥60mg/kg，鈣≥100mg/100g，鉀≥800mg/100g，維生素≥E6mg/kg。
魚臺(tái)縣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室
魚臺(tái)縣境內(nèi)的王魯鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、王廟鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、老砦鎮(zhèn)、李閣鎮(zhèn)、唐馬鎮(zhèn)、谷亭街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、濱湖區(qū)、魚城鎮(zhèn)、羅屯鎮(zhèn)等12個(gè)鎮(zhèn)（街道）102個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°23′～116°49′，北緯34°53′～35°10′
AGI2017-02-2090