清煮貝類(lèi)——乳山海域水中浮游生物豐富，無(wú)污染，所出產(chǎn)的貝類(lèi)、螺類(lèi)等海產(chǎn)品，味道極其鮮美，其他地方無(wú)法與之相比。乳山貝類(lèi)中的極品有：小青島的牡蠣、西黃島的海虹、姜家莊的文蛤、金港的蜆子等；螺類(lèi)中的極品有：杜家島的盤(pán)螺、海石欄的“馬來(lái)豆”（辣螺）、泥圈汪的花螺等。貝類(lèi)洗凈下鍋，清水煮熟即可食用，原汁原味，鮮美無(wú)比。