臨川西瓜是江西省撫州市臨川區的特產(chǎn)。臨川區是“中國西瓜之鄉”，也是江西省首屈一指的商品西瓜生產(chǎn)基地，西瓜種植規模一度達20余萬(wàn)畝。臨川西瓜在廣州、深圳、武漢、南京、上海等大中城市深受消費者青睞。
臨川西瓜在歷史上久享盛譽(yù)，遠在宋代，臨川西瓜就聞名遐邇，此瓜因瓜瓤脆、沙、爽口、汁甜、纖維少，高產(chǎn)耐貯，并具有消煩止渴、解暑清熱、療喉痹、治血痢等獨特藥用保健價(jià)值，故宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”這樣贊美臨川西瓜的詩(shī)句。
近年來(lái)，該區西瓜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。在西瓜品種上，該區先后引進(jìn)了雜交有籽西瓜、無(wú)籽西瓜、禮品西瓜等20多個(gè)品種；在栽培技術(shù)上，不斷改進(jìn)與提高，由單一的露地栽培，發(fā)展到嫁接栽培、大棚栽培、立體栽培等多種栽培方式。在產(chǎn)業(yè)扶持上，該區專(zhuān)門(mén)把西瓜產(chǎn)業(yè)納入農業(yè)開(kāi)發(fā)扶助項目，組建了西瓜產(chǎn)業(yè)化辦公室，同時(shí)著(zhù)力培育西瓜協(xié)會(huì )、西瓜專(zhuān)業(yè)合作社、西瓜公司等民間學(xué)術(shù)團體及現代經(jīng)營(yíng)組織，形成了“公司+基地+農戶(hù)”的新型西瓜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，西瓜產(chǎn)業(yè)逐步實(shí)現由數量規模型向質(zhì)量效益型轉變。2012年，該區西瓜種植面積12萬(wàn)畝，品種達29個(gè)，商品西瓜種植面積超過(guò)80%，總產(chǎn)量將突破24萬(wàn)噸。